OPINELとは？

オピネル（OPINEL）は、ヨーロッパを中心に世界中で愛されているフランス生まれの老舗ナイフブランド。
19世紀はじめに鍛冶屋として開業したオピネル一家の一人、ジョセフ・オピネル（Joseph Opinel）によって、1980年初めて折りたたみナイフの原型が考案された。基本的なデザインは、現在に至るまで変えらることなく生産されている。
1985年にはデザインの優秀さが評価され、世界的な工芸品の博物館として有名なイギリス・ロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館（Victoria and Albert Museum）が選出した「世界で最も美しい100のプロダクト」の一つにも選ばれ、ポルシェ911やロレックスと共に展示された。
現在では、アウトドア用、キッチン用、そしてガーデニング用のナイフを製造している。

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「男の料理」を作る料理家・副島モウさんが選んだこだわりの調理器具

美味しい料理をつくる人にはきっと、とっておきの調理道具があるに違いない。そんな期待を胸に今回お話を伺ったのは料理家の副島モウさん。食の分野で幅広く活躍している副島さんに、家族から譲り受けたフライパンや旅先で出会った木べらなど、彼にとって思い入れ深い道具を見せてもらった。

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