放浪のバー「TWILLO」オーナーに伺う、オールド・バカラグラスの魔力。

一風変わったバー「TWILLO」のマスターである神条さんがバカラの収集を始めた最初のきっかけはバーのオープンに伴ってだったという。お店のオープン前からバー業界に携わり、多くの酒を愛し様々なグラスに出会ってきたであろう彼を魅了したバカラグラスの魅力とはなんなのだろう。

「僕がバカラを集め始めたのは今から12、3年前ですね。バーでお酒を提供するときにどのグラスで提供しようか考えていて。見ての通り路上に出す屋台スタイルなので、正直プラスチックのカップが出てきてもがっかりしちゃう人ってあんまりいないと思うんですよ。こんなもんだよな、みたいな。でも僕は、そういった当たり前のことを良い意味で裏切りたかった。

で、裏切るなら徹底的にっていうのが信条なので、歴史もあるし名前も通ってるバカラグラスに手を出した。それで収集しているうちにバカラの持つ美しさというか、奥深い魅力に取り憑かれてしまったんです。今店で用意してるのは17、18のグラスだけですが、家に帰れば数えられないほどありますね。

バカラって不思議なものでグラスを持ったときのズシッとくる重みが、中に入っている酒の味に重厚感を与えるんです。酒も美味くなる上に流れる時間がスロウになる。ただの路上がスペシャルな空間になるってことに気づきました」。

バカラについて語るときに無視できないのがオールドバカラ(アンティークのバカラグラスの総称)という存在だ。そんなオールドバカラも多くコレクションする神条さんは、長い歴史があるものにはそれだけ多くのストーリーと、それを支える職人の技があると語る。

「僕はオールドバカラがすごく好きで、よくヴィンテージショップを訪れては良いものがないか探しています。バカラはM.O.Fという日本でいう人間国宝のような優れた技術者を50人も輩出しているブランドなので、アイテムによっては現役の職人によるカットやエッチング（耐酸性の被膜の一部を切り、強酸でガラスを腐食させる装飾加工）などの高度な技術を持ってしても当時の輝きを作り出すことができないんです。オールドバカラは、いわばこだわり抜いて作られたクリスタルのアート作品です」。

「『TWILLO』はお酒を飲む場所なので、不幸な事故が起こって、グラスが割れてしまったりすることもあります。でも見てわかる通り、その割れたグラスも使用してます（笑）。割れてしまっても、勿体無くて捨てられないんです。

それをキャンドルホルダーなどとして使ってみると、不思議なことに既存の製品かのように格好がついてしまう。それって250年以上もの歴史を持つ老舗ブランドの職人たちが汗水垂らしながら練りに練り、こだわり抜いたプロダクトだからこそなんだなって思うんです。不完全系になっても美しい。それって造形だけの話じゃないと僕は思っています。

職人によって考え抜かれた持ち手部分のカッティングだったり、グラスの滑らかな曲線があるからこそ、変な話ですがどこを割ったとしてもそれが美しくなってしまう。

加えて長い間大切に持ち続けられてきたグラスだからこそ出せる迫力というものが、やはりあります。もしかしたらそれは僕たちの頭で作り出している幻想かもしれないけれど、それでも堂々と格好良く見えてしまう。それってバックグラウンドあればこそ、歴史あるブランドバカラにしか出せない魅力なのかなって思います」。

バカラの中でも最も古いアルクールシリーズのワイングラス。1825年にアルクール男爵のために作られたデザインを原型とし1841年に発売されたバカラの代名詞的グラス。聖杯のような形と深いカット、グラスを持った時の重厚感が特徴的でファンの多いアイテム。

上記に挙げたバカラの中で最も古いアルクールのフォルムをベースに、エレガント且つ荘厳なアンピール様式の金彩をあしらったゴージャスな逸品。

1939年にパリ郊外にある大統領のハンティングロッジで使用するために作られたシリーズ。クラシックなワイングラスのシェイプにフランスの代表的な紋様である楽園に生息する想像上の鳥を、バカラが得意とする繊細なエッチングで描くこだわりのワイングラス。

キャンドルホルダーとして利用される割れてしまったバカラのグラス。
本来の姿ではなくなってもその威厳は失われることはない。

いつもの路地に突如として現れる流浪のバー、TWILLO。今日もどこかで営業中。

常時1種類しか用意しないお酒はこれまたバカラのデキャンタに。
ちなみに取材時はリンゴのブランデーのカルバドスでした。

用意された灰皿もバカラという徹底ぶり。街の光に照らされて映るクリスタルの影が幻想的。

数種類のシガーも準備されているので試して見るのもおすすめ。渋い煙を燻らせれば非日常感は一層深まる。

「TWILLO」は自身の人生そのものだと語る神条さん。置いてあるものは常時1種類のアルコールと嗜む程度の（しかし上質な）シガー、そしてバカラグラス。いつものストリートを非日常へと変えてしまうこの店にとって、バカラグラスは「美しさの象徴」であり必要不可欠なアイテムだ。

「バカラといえどもちろん飲み物を飲むためのグラスにすぎません。でもこうやって並べて眺めているだけで楽しめる芸術品でもある。ズバリ、僕にとってバカラとは美しいものの象徴なんですよね。それは繊細で高価、そして壊れやすいことも含めて。だからこそ壊れても愛でていたい。この店を非日常へと誘うために必要なプロップスでもありますね。

少し前まで『TWILLO』にはもっとお酒もあったしクーラーボックスの中には氷もスパークリングも置いてあったんです。でも今となっては氷すらないし、お酒は常時1種類。価格だって、もはやつけてなくてお客さんの言い値にしちゃっている。今は僕の気分でカルバドスっていうリンゴのブランデーをバカラのデキャンタに移して置いてあるだけ。それだけしかないのにお客さんは意外と楽しんで帰ってくれる。

この驚くくらい単純なスタイルでやっていけるのは、非日常感っていうのをお客さんたちが求めているからだと思うんです。それにはやっぱりバカラグラスが必要不可欠。上質なグラスは多々あれど長い歴史と芸術的な美しさ、そしてそれを支えてきた職人たちのクラフツマンシップが伴ったバカラのグラスじゃないと成り立たないやり方だと思っています」。

比類無き高級グラス、バカラが人々の心を離さないのは単にブランドネームや美しさという単純なものではなく、それに裏付けられた技術と長い歴史があればこそ。

かっこいいものや高機能的なものに溢れた現代において本当に輝き支持されるものは、憧れとそれに伴うストーリーのあるものだと知った。

今日も東京のどこかでふらっと店を開けているであろう「TWILLO」。クールな時代に似つかないどこか懐かしく暖かい非日常世界へは、オーナーである神条さんこだわりのバカラグラスが誘ってくれるだろう。

―おわり―