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ツヴァイリング ツインセルマックス
ちょっと良い包丁が欲しくなり選んだのはこちらのツヴァイリングのダマスカス文様の入った二本の包丁です。ハンドルもブレードも惚れ惚れする美しさで適度な重量も使い勝手に貢献しています。岐阜県関市で作られた日本製
メーカー説明抜粋
技術と素材を追求した、ツヴィリング最高峰ナイフ。 職人技の極みであるダマスカス紋様は、ブレードの両側からステンレスとニッケルを交互に66層重ね合わせた美しい133積層構造で、同じものが無く、1本1本が唯一無二の存在です。ツヴィリング史上最高の硬度を誇るMC66スチールを使用しています。 アーチ型ハンドルには鮮やかで透明感のある赤いマイカルタを使用。ツバとエンドキャップは職人の手でミラー仕上げに加工し、ハンドルエンドにはツヴィリングのシンボルマークが彫られています。 ツヴィリングの最高級モデルと呼ぶに相応しい、細部にまでこだわり、職人技と素材を突き詰めた美しく優雅なラグジュアリーモデルです。
日本のご家庭で最もポピュラーな包丁の一つ。日本の伝統的な菜切包丁と西洋から伝わったシェフナイフ(牛刀)の長所を組み合わせて誕生したと言われています。刃先の直線部分が長めに作られているので、押し切りに向いています。昨今では世界的な日本食ブームの影響で、海外のキッチンでもこのナイフが『Santoku』という名で普及し始めています。
T. S
2020/04/01これは日本製なんですか。ヘンケルスは全て輸入品なのかと思っておりました。曲線のデザインがうつくしいですね。
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mat2193
2020/04/01コメントありがとうございます。岐阜県で作られたもので元々はふるさと納税で知りました。どちらもハンドルの握り心地が最高です。
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黒﨑専務
2020/04/02美しい包丁ですね、最近料理始めたんでほしいなと思って値段を調べたら…当分は腕の方を磨きます(;´Д｀) 素晴らしいコレクションですね。
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mat2193
2020/04/05ありがとうございます。ホントに良い値段しますよねー。ただ食材切るだけでもちょっと楽しいです。
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