サンセウ(秦椒)@明治の木版多色刷り植物図鑑

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柑橘系のピリ辛爽やかな風味の香辛料、サンショウ(山椒)の図。雄木と雌木とがあるのは意外と知られていないかも?
実はもちろん、葉っぱや花、柔らかい茎などはお馴染みだと思うが、若い細枝の内皮である「辛皮」は親しむ機会は少ないかもしれない。佃煮などにして食べるほか、薬用にも使う。
なお出典資料については、当研Q所「架蔵資料目録」ブログにて紹介している。
http://lab-4-retroimage-jp.seesaa.net/article/459496248.html

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