芦島かぶ

認証番号：102-06008
伝承地：長野県木曽郡上松町
販売時期：11月～３月
特性：扁平なくさび形で、大きさは県内最大級。やわらかい肉質で煮炊きしても美味しい。流通量が極めて少ない幻のかぶ。
生産者：芦島地区生産者
主な販売先：上松町特産品開発センター　TEL：0264-52-1505

カード入手場所：上松町特産品開発センター
カード入手日：'21. 8. 2

標高1,000mの山里で栽培されている流通量の極めて少ない幻の赤かぶ。根はやや扁平のくさび形。ぬか漬けや甘酢漬に利用。