芦島かぶ
認証番号:102-06008
伝承地:長野県木曽郡上松町
販売時期:11月~3月
特性:扁平なくさび形で、大きさは県内最大級。やわらかい肉質で煮炊きしても美味しい。流通量が極めて少ない幻のかぶ。
生産者:芦島地区生産者
主な販売先:上松町特産品開発センター TEL:0264-52-1505
カード入手場所:上松町特産品開発センター
カード入手日:'21. 8. 2
標高1,000mの山里で栽培されている流通量の極めて少ない幻の赤かぶ。根はやや扁平のくさび形。ぬか漬けや甘酢漬に利用。
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