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中身汁(Nakami soup)

中身汁(Nakami soup)

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沖縄正月の定番料理。中身汁（なかみじる）。
沖縄では豚のあらゆるものを使ったお吸い物？（といってもかなり味が濃い汁物）があり、よくお盆や正月など、イベントで出されることが多いです。豚汁とは違い、みそを使わずカツオ出汁ベースでしいたけや豚のうまみが重なり、独特の味になっています。

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