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- neco2gawa Museum
- 1F ご当地キティを集めて並べる博物館
- 兵庫 神戸中華街 キティ 赤
兵庫 神戸中華街 キティ 赤
神戸の中華街キティちゃん、色違いで青も持ってますが、こっちの方が２年早く製造されています。そして写真とって比較して初めて気がついたのですが・・・
服だけじゃなくて、肉まんの色も違う！
世界でもきっと私しか驚けないポイントを発見して一人で嬉しくなっています。
色違いの青。春麗っぽいです
https://muuseo.com/neco2gawa/items/312
Fortune Lens
2021/06/05 - 編集済み横浜の中華街の肉まんは、肉まんの上が尖っています。神戸の肉まんも同じですね！あんまんは、ノッペリ丸くて上に赤の印が押してあります。カレーマンは黄色、生地にターメリックを入れてあると思います。
冬に、たまに中華まん作ります。
生地は、パン焼き器で捏ねて、餡は中華街料理人直伝のレシピで肉まん作ります。一番大変なのはフカヒレスープまんです。フカヒレスープープを、ゼラチンを入れて冷やして固めて、溶けないうちに生地を包みます。
一口囓ると、フカヒレのスープが溢れ出てきて、ジューシーそのもの ………
食材買いに行こうかな ………
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nyamore
2021/06/05そしたら赤いキティは肉まんで青いキティはカレーまんというわけですね！
フカヒレスープまんまで作れちゃうなんてすごいですね👍美味しそう
肉まん自作はやってみたいな〜エビとかチーズとか入れてみたいです！
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Fortune Lens
2021/06/05エビマンは、海老糝薯（えびしんじょう）を作る要領で、海老をすり身にして、山芋、卵白、出汁を加えて練ります。柔らかすぎるときは、ちょっとカタクリを入れると、ぷりぷり感が増します。
海老の殻を空煎りして、ミキサーで粉にして、練り込むと更に海老の香りが引き立ちます。
チーズは、作った事無いけど、肉まんの具なしの生地を小さく丸めて蒸して団子状にして、チーズフォンデューで食べると美味しいかも ………
カメラコレクションから、食レポになっている。
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nyamore
2021/06/05エビもチーズも素材のままの姿で突っ込むつもりでした・・・
なるほど、蒸すから水分に気をつけるのと、もっちり加工が肝心なんですね。せっかく手作りするんだから美味しいのが良いですもんね。
食レポ感謝です！
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Fortune Lens
2021/06/05お店で食べられないものを作るのが、
手作りの醍醐味です。
しまなみレモンキティちゃんの中に書いてある。
レモスコ、気になります。
激辛ハバネロが、もう暫くしたら手に入ると思うので、作ってみたいと思っています。
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nyamore
2021/06/06ハバネロ味に見合わず可愛い見た目ですね^_^
レモスコ作られる際は是非、瀬戸内レモンもお使いください🍋
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Fortune Lens
2021/06/06瀬戸内レモン、外国さんと違って、
香りと風味が違うそうですね！！
是非使って見ます。
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