村山早生牛蒡

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認証番号:19-09004
伝承地:長野県須坂市
販売時期:8月中旬~11月下旬
特性:昭和初期に早生でとう立ちが遅い品種を改良。灰汁が少なく、生のままサラダにも使える。
生産者:村山早生ごぼう生産組合
主な販売先:伝承地内農産物直売所等

カード入手場所:須坂市役所
カード入手日:'21. 8.18

昭和初期に早生でとう立ちが遅い品種を改良。灰汁が少なく、白くて太い。料理の利用範囲は広い。

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