2025年18杯目
初版 2025/01/27 21:37
今日は仙台市錦町にある麺屋58で濃香!!煮干しつけ麺を400gでいただきました。
麺は加水率のかなり高い平打ち麺で熱い汁に浸っています。麺増しは冷まさないのか器が2つになってます。 汁は昆布と煮干しでこれだけでも食べられます。
つけ汁はいりこ、煮干し、鶏などのシャバシャバ系で、あまり近辺では見かけないスープです。具も力を入れていて、300gなら1280円は安いんじゃないでしょうか。ただいりこ出汁は自分的にはあまり魅力ではなく、おいしいけど少々混ぜすぎて複雑なつけ汁な気もしました
