193杯目。
初版 2024/11/21 20:48
改訂 2024/11/21 20:49
今日は宮城県
大河原町ある山田庵で肉中華そば大盛を太麺でいただきました。
久々の来店にワクワク。まずはスープをひと口。う、うまくなってる。前回は味が薄めだったが、間違いなく今回の方が魚介の出汁感が強くて酸味が強くて好き。おまけにこの出汁感で動物系なしの魚介をベースにしている。チャーシューは6枚でやや味付けが濃いめだが、このスープにはこのぐらいがちょうど良くて食感も柔らかい。選んだ太麺はコシが強めで少しスープに勝っちゃってる気もしますが問題なし。麺量もかなり多いがこれで950円。またすぐ食べたくなる一杯です。
