120杯目。
初版 2024/07/17 21:57
改訂 2024/07/17 21:57
今日は仙台市小松島にある麺屋熊胆で汁なし担々麺特盛をいただきました。
熊胆の汁なし担々麺は他とひと味違うけど、でもどんな味か忘れてきたのでの来店です。
かなり辛いお店なので一番下の1辛で、痺れは中痺れです。さっそく一口•••胡麻の甘味と花椒の痺れと辣油の辛さのバランスがピッタリ。他の店より濃厚に感じますが、胡麻の強さが他とはやっぱり違います。特盛で重く感じません。ただ動物系とかで濃くしてるのとは違います。
また麺も自家製の中太平打ち麺はコシが強いのにプルッとしてます。麺を食べ終わってから残るひき肉とカシューナッツとネギも胡麻の風味が強く別腹です。やっぱり一番だな。
